1、保山美食有如下所示：保山透心绿蚕豆产于云南省西部的保山市，种植及加工历史悠久，上世纪50年代，种植面积至少在3733.37公顷以上，1965年前种植面积产量起伏大，种植面积在3733.37公顷～5466.67公顷之间，总产量在150～450万千克之间。

2、2、腾冲饵丝系由洞山乡胡家湾村人发明．采用当地特产浆米加工制作而成，至今已有近400年的历史了，为腾冲本地和外来客人所普遍喜爱的种方便小吃　腾冲人将大米精加工为饵丝、饵块，已至少有三五百年历史。

(资料图片)

3、3、保山1976年引进次郎甜柿，经多年的训化栽培，选育出适宜保山当地气候条件，不需配置授粉树，成熟期早，果大，光泽好，甜脆可口，丰产性好的保山甜柿。

4、1993年被云南省农业厅评为优质水果。

5、4、腾冲红花油茶油澄清透明、耐储藏。

6、产品远销日本、南亚及国内。

7、腾冲红花油茶油获地理标志保护产品。

8、腾冲红花油茶品种独特，茶果产量高，种仁含油率和干籽出油率高，盛果期单株产量高达100公斤以上。

9、5、昌宁县是全国首批命名的核桃之乡，昌宁县栽培细香核桃的历史已有2000多年，是细香核桃的原产地，也是全国细香核桃的主产区，占全国产量的90%以上。

10、目前，全县核桃种植面积已达110万亩，产量13605吨，产值3.62亿元。

11、永昌板鸭：永昌板鸭是云南省保山市隆阳区的特色小吃。

12、永昌板鸭与别的板鸭材料不同，是选用本地鸭为原料，经屠宰、清洗、修整、整形，达到洁白、光滑、外形美观的要求。

13、然后将针头用盐腌两天，取出洗净，待其凝固后，将露水晾干至风干。

14、2、炒饵块：这道菜是以饵块为主料，切成小片，配上火腿、鸡蛋、肉、萝卜、番茄等辅料和各种香辣作料，一起放在锅中爆炒而成。

15、这道菜吃起来甜香醇厚，香辣有味。

16、3、大薄片：大薄片的主要成分是猪头肉，猪头煮熟后切成薄片。

17、它是用麻辣的芝麻油、芝麻酱、甜酱油、蒜泥、生姜、洋葱、醋、盐、味精、酱油、芝麻、香菜等调味品调味食用的。

18、4、坛子鸡：这道美食起源于明朝末。

19、坛子鸡是以鸡、云腿、蘑菇、干贝、料酒、精盐、味精、葱、生姜、酱油、糖、油等为原料烹制而成。

20、其色金黄玉润，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香，别有一番风味。

21、5、保山大烧：保山大烧又叫烤肉，是云南省保山地区的传统特色风味美食。

22、大烧选取当地饲养到30、40斤的猪作为原料。

23、屠宰后，用木炭燃烧以除去皮肤上的水分。

24、然后刺穿，涂上盐、酱油、姜汁等调味料。

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